Dailuaine 40yo presentato a Malt Live 2024 Dubai
Dailuaine 40yo è stato presentato a Malt Live 2024 Dubai.
Wilson & Morgan ha sempre creduto in una regola molto semplice: nel non imbottigliare sotto il suo nome un whisky, a meno che non soddisfacesse completamente il gusto del suo geniale fondatore e presidente Fabio Rossi.
Quando imbottigliamo un whisky molto vecchio, è perché quella specifica botte meritava di raggiungere un’età venerabile. Whisky molto invecchiati, complessi ma anche aggraziati, ancora vivaci e freschi nonostante gli anni.
Uno di questi single malt straordinari è il nostro Dailuaine 40yo Fully matured in Sherry Wood W&M484, limitato a soli 297 decanter in vetro inciso e con un collare in argento, ospitati in un prezioso cofanetto regalo in mogano, recentemente presentato in prima mondiale al recente Malt Live 2024 tenutosi al Meydan Hotel di Dubai.
Ha maturato per quattro decenni in un butt Oloroso, ma teniamo a precisare che era un butt refill: questo spiega perché ha potuto crescere lentamente e sviluppare la sua complessità per un tempo così lungo. Il risultato è ovviamente caratterizzato dallo sherry, asciutto e ricco di frutta secca, ma senza eccessi di legno.
Al naso è ancora vivace e molto fresco, ricco di note giovani e fruttate: banana, pesca e arancia candita. Al palato c’è un tocco di erbe medicinali e spezie, ma i tannini sono sotto controllo e l’amarognolo del legno rimane appena accennato. E’ ovviamente molto invecchiato, con tutta la struttura e complessità dei suoi 40 anni, ma ancora solare, estremamente giocoso e fruttato. Solo verso la fine l’influenza secca e speziata dell’Oloroso comincia a dominare, con una conclusione molto pepata e astringente.
Il prezzo di vendita suggerito sarà inizialmente di 2500 EUR, ma questo genere di imbottigliamenti rari acquistano valore negli anni: whisky come questo Dailuaine 40yo sono l’oggetto dei sogni per gli appassionati e i collezionisti, e raggiungono uno status leggendario nel tempo.
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